Ya lo dijo Peggy Olsen en Mad Men: “un cóctel necesita tres ingredientes. Vodka y Mountain Dew es una emergencia”. Lo confirma Keith Meicher, bartender de Chicago: son 3 (o más) ingredientes. Tu clásico ron con cola, se convierte en un Cuba Libre solo en el momento en el que le agregas limón y angostura. En otras palabras: un cóctel es echarle ganas a tu trago estándar. Pero si ganas no es lo que te sobra por estos días, te decimos cómo hacer cócteles fáciles.
Antes de seguir: dato curioso. La palabra cóctel es el nombre original de lo que hoy se conoce como el Old Fashion, cuenta la revista gastronómica Food and Wine. En su versión clásica, el Old Fashion es la mezcla de azúcar, agua, whiskey y bíter (una infusión de hierbas).
Una teoría de por qué se usa la palabra cóctel como un genérico, según Alba Huerta, dueña del bar Julep en Houston, es que en la época de la Prohibición (cuando el alcohol fue declarado ilegal), muchos bartenders tuvieron que huir de Estados Unidos.
En ese escape, no lograron pasar el conocimiento de la preparación, ni el nombre de sus bebidas. Con el tiempo, todas las mezclas, se comenzaron a denominar como cócteles. Y para terminar con las referencias de Mad Men: el Old Fashion era el trago favorito de Don Draper.
Ahora sí, a lo nuestro. Recuerda: no cualquier ron con cola que se cruza en la fiesta se puede llamar cóctel. Hay una gran diferencia entre los cócteles y bebidas mezcladas.
Una bebida mezclada solo tiene dos ingredientes: vodka y jugo de naranja, gin y tonic o whiskey y coca cola.
Entonces, la primera regla es: vas a necesitar tres ingredientes o más ingredientes.
Pero no es difícil. El mundo está lleno de recetas fáciles de cocteles que puedes hacer con una simple mirada a tu refrigerador —y de hecho, una nevera bastante vacía.
Te dejamos algunas recomendaciones.
Aprovecha esa botella de Whiskey con:
Whiskey Sour
Ingredientes
1.5 onzas de whiskey
1 onza de jugo de limón
0.5 onzas de almíbar (se hace mezclando partes iguales de agua y azúcar)
1 clara de huevo (no, no va a saber a huevo)
Preparación:
Agrega el jugo de limón, el whiskey y el almíbar en un vaso o contenedor que puedas agitar.
Por separado, bate la clara de huevo hasta que esté espumoso.
Agrega la clara batida a la mezcla.
Agita para mezclar y sirve.
Acábate ese Gin preparando un:
Bramble
Ingredientes:
2 onzas de Gin
1 onza de jugo de limón
¾ onzas de almíbar (se hace mezclando partes iguales de agua y azúcar)
4 – 5 moras
Hielo
Preparación:
Agrega el jugo de limón y el almíbar en un vaso o contenedor que puedas agitar.
Coloca las moras en el vaso y aplástalas ligeramente para dejar salir el jugo y el color.
Agrega el gin.
Agita la mezcla y sirve directamente en un vaso frío.
Completa con hielo hasta casi el tope del vaso.
Si compraste Ron Blanco:
Daiquiri
Ingredientes:
1 onza de jugo de limón
1 onza de almíbar (se hace mezclando partes iguales de agua y azúcar)
2 onzas de ron blanco
Preparación:
Coloca todos los ingredientes a un vaso o recipiente que puedas agitar.
Cierne la mezcla directamente en una copa.
Para cócteles fáciles con cañas, aguardientes o cualquier cosa que venga de la caña de azúcar:
Caipirinha
Ingredientes
1 limón
1 cucharadita de azúcar
1 onza de almíbar
2 onzas de cachaza o tu trago de caña de azúcar
Preparación
Corta el limón en pequeños trozos y agrégalos a un vaso o recipiente que puedas agitar, junto con el azúcar y el almíbar.
Aplasta los limones para que libere su jugo en la mezcla.
Añade el trago de caña, hielos y agita. Preferiblemente no más de 10 veces.
Sírvela en un vaso.