Ya compraste tu preciada botella de tequila y un trago de caña barato de dudosa procedencia, pero ahora te preguntas cómo guardar tus botellas.
Tu primer impulso es esconderla en el fondo de tu refrigerador, luego consideras el congelador. Al final decides ponerla en junto a otra pila de botellas en una mesa del comedor.
Años después, la botella sigue intacta. La abres para probar si ha mantenido su frescura y, aunque no te mata, su sabor no está como debería.
Si quieres evitar que esto suceda, te contamos cómo guardar tus botellas correctamente.
Uno. Aléjalas del calor y del sol
Allen Katz, fundador de la New York Distilling Company explica que hay que pensar en almacenar tus botellas de alcohol como si fueran vampiros. Es decir lejos del sol y del calor.
Por eso, esas mesas de exposición a las que les llega el sol toda la mañana no son tu mejor opción. Ni tampoco en lugares cerca de calefactores u hornos.
Katz explica que con la luz y el calor el alcohol puede cambiar el sabor, el color y oxidarlo. No, no es peligroso tomarlo si es que está así, sólo que ya no va a tener su sabor original.
Dos. Las botellas deben estar paradas
En nuestro artículo ¿Cómo guardar un vino? 5 tips para hacerlo como experta, te explicamos qué es mejor guardar el vino con la botella acostada, pero esta regla no aplica a todos los licores.
La forma correcta de conservar botellas de alcohol como tequila, vodka o ron, es poner la botella siempre de pie. La revista experta en licores Liquor explica que si la recuestas, el alto grado de alcohol puede dañar el corcho y hacer que se mezcle con el líquido.
Tres. Sí puedes congelar tus botellas, pero debes pagar un precio
¿Cómo guardar tus botellas si te gusta que estén frías? Aunque lo mejor es que las coloques en el refrigerador unas horas antes de servirla, también puedes almacenarlas en tu congelador por un largo tiempo.
De acuerdo al fundador de la marca de whisky Lost Lantern, Adam Polonski, el grado alcohólico de tus botellas no permite que el líquido se congele. En algunos casos, el líquido sólo se hace un poco más espeso.
Sin embargo, al usar este método, es posible que el sabor de tu trago favorito cambie un poco. Pero si no es tan importante para ti, esta forma de conservar botellas es para ti.
Cuatro. Toma toda la botella
Según Liquor, entre más vacía la botella, es más fácil que se oxide y cambie su sabor. Por eso, intenta acabar hasta la última gota y si no puedes, vuelve a leer los tips para conservar lo que queda lo más fresco posible.
