Te encargaron llevar un vino a tu reunión de amigas, estás en el pasillo del súper con un millón de botellas al frente y lo único que piensas es: “¿Cómo sé que un vino es bueno?”
Si fuiste a una tienda especializada, lo mejor es pedir ayuda a un encargado. Ellos pueden guiarte hacia tu botella ideal.
Lo ideal es darle estos dos datos: tu presupuesto y la ocasión.
Sin embargo, a veces solo tenemos tiempo de ir al supermercado de la esquina sin nadie que nos socorra. ¿Cómo escoges la botella?
Estas son algunas claves para reconocer un buen vino.
Botellas en el oscurito
Este es el primer tip es de la sommelier Blanca Bretón. Para asegurar la mejor calidad en tus vinos, escoge siempre los que están en las filas de atrás o que están cubiertos por otras botellas.
Más fácil. No escojas las que están expuestas a la luz. Peor si es con luz solar.
La razón, de acuerdo a la bodega de vinos Santa Cecilia, es que la luz oxida ciertas sustancias en los vinos. En el caso de los vinos oscuros, puede provocar que los colores se hagan más pardos. En los vinos más claros, suelen aparecer tonos marrones.
Así que si quieres una señal de un buen vino, escoge las botellas que están en el oscurito.
No siempre el vino mejora con los años
Una clave para reconocer un buen vino blanco o rosado, es comprar una botella de años recientes.
El sommelier Héctor Tuesta explica que este tipo de vino saben mejor cuando son más frescos. Mientras más pasa el tiempo en estos vinos, la acidez va disminuyendo y se crean otros aromas.
Incluso puede notarlo en el color. Las botellas que tienen más años, tendrán un tono más opaco. Así que inclínate por el que sea más claro y transparente.
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No dejes pasar las ofertas
Muchas veces relacionamos las ofertas o el 2×1 en productos que no valen la pena o que nadie quiere.
Pues de acuerdo a la sommelier Marnie Old, si ves promociones en una tienda, usualmente a la vista de todo el mundo con un montón de botellas de la misma marca, no la dejes pasar.
La razón de que pongan estas botellas en oferta suele ser que la tienda compró un alto número de unidades y por eso las obtuvieron a mejor precio.
Así que pasa por ahí a ver de qué vinos se tratan. Puedes llevarte una verdadera joya por menos dinero.
Busca pistas en las etiquetas
El entusiasta de vino, Tulio Zuloaga, en su canal Tulio Recomienda, recomienda buscar ciertas pistas en la etiqueta que te den señales de un buen vino.
Por ejemplo, stickers de premios. Los vinos que han sido reconocidos o han ganado concursos, te lo harán saber. Suele ser una buena señal.
Además, otra clave para reconocer un buen vino (aunque no es una señal absoluta), es buscar en las etiquetas las siglas D.O.
D.O significa denominación de origen. Quiere decir que estos vinos han tenido que cumplir con una serie de regulaciones y revisiones para poder representar al lugar del que son originarios.
Anota lo que te gusta
Si después de probar el vino que compraste, te gustó, tómale una foto o anota su nombre.
La razón, de acuerdo al sommelier Clint Ayesh, es que vas a facilitar tu siguiente compra de vino.
Por un lado, si te gustó el vino, la siguiente vez puedes ir directamente a ese sin pasar horas tratando de recordar cuál era. Por otro lado, entre más vinos anotes en tu lista de favoritas, será más fácil identificar qué tipo de ingredientes, sabores y olores, te gustan.
Así, puedes presentarle las fotos de tus vinos favoritos a un encargado experto en la tienda y sabrá qué nuevo vino recomendarte en base a tus preferencias.
