El encebollado ya es un gran plato por sí solo. Encebollado con CBD es un ofertón, por el precio, los efectos y el sabor. La anterior semana visité Encbdllados, un restaurante en el norte de Quito que quiere saciarte y relajarte al mismo tiempo. 

En este artículo Cami y yo (Dany) vamos a contarte nuestra experiencia, si realmente se sienten los efectos del CBD. Y sobre todo, contarte el verdadero secreto para tener un negocio y al que la gente quiera volver. 

Spoiler alert: no tiene nada que ver con el producto. 

El local de Encbdllados

Este restaurante queda ubicado bien al norte de Quito, por el sector de El Rosario o casi llegando a Cotocollao. En el tráfico de la ciudad, realmente sí queda un poco lejos. 

Fui desde el sector del Quicentro. En auto, un viernes al medio día, me tomó casi 40 minutos llegar y unos 30 de regreso

Así que mi primer tip es que si no estás por el sector, consideres el tiempo de viaje en tus planes.

El local tiene estacionamiento. Si no recuerdo mal deben haber unos ocho, pero debes compartir el espacio con otros locales que están en el mismo complejo. No puedes parquear en la calle principal, así que si no encuentras espacio, debes parquear en alguna calle secundaria cercana. 

Ahora sí vamos por dentro. Encbdllados, es bastante pintón

Es un local lindo, limpio, amplio aunque no muy grande. Tiene una estética “verde” para alinearse con el estilo de CBD, con mesas de madera, muchas plantas e información en sus paredes sobre el CBD y sus beneficios. 

Algo así me encontré también en Joint o la cafetería con CBD que visité el año pasado.

Hay nueve mesas de cuatro personas cada una. Así que me imagino que en horas pico no debe ser tan fácil encontrar un puesto. Anda con tiempo

El ambiente es bastante tranquilo y familiar. O sea, no es tu restaurante de encebollados con salsa espesa a todo volumen. Puedes conversar sin problema. 

Todo el personal fue muy amable. Nos ofrecieron cerveza artesanal para probar y siempre fueron muy atentos a responder todas nuestras preguntas y pedidos. Con toda esa amabilidad, es hora de comer. 

El encebollado con CBD

El menú consiste en encebollados y ceviches en diferentes presentaciones. Simples, mixtos, con CBD. Bueno, solo los encebollados los puedes pedir con CBD

Aclaremos algo, todos los platos se preparan de manera normal. El CBD se pone aparte

Es algo así como ponerse salsa de tomate. El plato, es el mismo para todos y si quieres, aparte te ponen unas 4 gotas de CBD. Entonces realmente el sabor no cambia, vienen de la misma olla. 

Lo que sí puede cambiar son los efectos

El CBD, como explica la enciclopedia médica Medlineplus (o las paredes de EnCBDllados), es una sustancia de la planta cannabis sativa. Sus efectos son relajantes y se usan para tratar la ansiedad, la epilepsia, el dolor, o para mejorar el sueño. 

Nota: debes saber que aún no existe evidencia científica que el CBD es eficaz para tratar estas afecciones, explica Medlineplus. Los únicos estudios que existen son los de epilepsia y aún se están investigando.

Cami y yo probamos el encebollado normal y uno con CBD. Ambos estuvieron muy ricos y contundentes. Obviamente vino con una porción bien generosa de canguil y chifles. (Sí, canguil. No nos odien, por favor.)

El encebollado y las cervezas hicieron nuestro viernes 100 veces mejor.

Los precios te los dejamos aquí abajo: 

¿Hizo efecto el CBD?

Sebastián, el dueño de EnCBDllados fue muy abierto con lo que podía esperar si me comía el encebollado con CBD.

Lo primero que me preguntó fue: “¿Vas a seguir trabajando?”, porque el CBD produce mucho sueño si eres muy sensible a la sustancia. Esto es bueno o malo, dependiendo de lo que vayas a hacer en las siguientes horas. 

Cami, que ha probado CBD antes, comió un encebollado con CBD (4 gotas para ser exacto), y me dijo que no sintió nada de sueño. O sea su resistencia es más alta. 

Por otro lado, Andrea, una compañera de trabajo, me cuenta que ella solo con dos gotas queda tumbada

Yo por mi parte, solo comiendo encebollado, sin CBD, casi me quedo dormida manejado. Esto puede ser debido a que el encebollado por sí solo da mucho sueño. La nutricionista Claudia Díaz explica que el pescado contiene mucha vitamina B6 y triptófano. Ambas estimulan la hormona del sueño llamada melatonina. 

Entonces, si aparte del sueño que produce el pescado, tomas CBD y resulta que eres muy sensible a esta sustancia (como Andrea), vas a quedar noqueada

Si vas a dormir después, este encebollado te cae como anillo al dedo porque en serio vas a descansar como un bebé. Si debes manejar o seguir trabajando, mejor cómelo en la merienda. 

El secreto de un gran negocio

Aunque obviamente un negocio de encebollados en Quito con CBD es una idea muy curiosa, hay algo mucho más importante que me hizo amar EnCBDllados

Como te dije todo su personal fue súper atento. Sebastian incluso nos repetía “ésta es su casa”. De verdad me emocionó mucho ver tanta amabilidad y cariño. 

Y aunque todo pudo terminar una vez que pagué y nos dijeron “gracias por su visita”, su gran servicio fue mucho más allá. Les cuento mi triste historia. 

Al final de la comida, me di cuenta que dejé las luces del carro encendidas y se me acabó la batería del carro

Cuando fui a pedir ayuda, a pesar de que no tenían un carro para ayudarme a pasar corriente, no se quedaron de brazos cruzados. 

El cajero llamó a Sebastián, el dueño, quien vino con un amigo (asumo que era amigo) y su hijo, y me ayudaron a empujar el carro hasta que se prendió.

En verdad no tenían por qué hacerlo. Pudieron solo decir “chuta, no tenemos cómo ayudarle” y seguir con su vida, pero se tomaron el tiempo y me ayudaron a  regresar a la oficina. 

Sebastián si estás leyendo esto, muchas gracias. Voy a regresar con toda mi familia a comer encbdllados y espero que tu negocio crezca mucho porque se lo merecen. 

También prometo revisar las luces antes de bajarme. 

Datos Útiles

Dirección: Av del Maestro Oe4-79, Quito 170512

Parqueadero:

Precio: $ – barato

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