Compraste una nueva botella, pero no conoces las comidas que van bien con el vino. Que no cunda el pánico, no necesitas ser un sommelier, o un aficionado del vino para saber algunas combinaciones infalibles.
Existen muchos tipos de vino, y aprender las características de cada uno te va a tomar mucho más tiempo que leer este artículo. Así es, no solo existen el vino tinto y el blanco. Por eso, no vamos a pedirte que aprendas a identificar los sabores de cada botella.
En su lugar, la revista de vino Vine Pair explica que es más eficiente recordar los vinos que a ti te gustan tomar y experimentar con los acompañamientos. No existen reglas escritas en piedra.
Sin embargo, si quieres una pequeña ayuda para saber con qué acompañar un vino, dicho por expertos, este es tu lugar.
Aquí te dejamos las opciones más comunes y fáciles que tienes para acompañar tu vino.
Nota: Existen buenos vinos en todos los rangos de precios, no es necesario que te endeudes por una botella. Incluso puedes animarte a probar un vino en caja.
Para acompañar champagne
Las combinaciones que van bien con el vino espumante o champagne, de acuerdo a Vine Pair y la revista gastronómica Tasting Table, son:
- Crepes
- Ostras
- Postres con fruta
- Tacos
- Sushi
- Pollo frito
Comidas para acompañar tu vino Cabernet Sauvignon
Para la sommelier Anna Maria, del blog de vinos Unraveling Wine, las mejores comidas para acompañar tu botella de Cabernet Sauvignon son:
- Albóndigas
- Mozzarella Sticks
- Nachos
- Bife
- Pizzas con mucho queso o mucha carne
- Carnes como pavo, cerdo y cordero
Para acompañar Sauvignon Blanc
Si tienes una botella de vino blanco, seguramente es un sauvignon blanc. Si te preguntas con qué acompañar un vino de estos, Vine Pair y la revista de vinos Wine Folly, recomiendan:
- Arepas
- Ensaladas
- Platos vegetarianos
- Gazpacho
- Pollo y pescado preparados con hierbas
Si tienes una botella de Pinot Noir
De acuerdo a la sommelier Anna Maria, las comidas que van bien con el vino Pinot Noir, por su acidez y tonos frutales, son:
- Pizzas con queso y champiñones
- Salami
- Queso de cabra
- Frutos secos como nueces y almendras
- Carnes suaves como pato, salmón, pollo y conejo
- Tacos al pastor
Con qué acompañar un vino Pinot Gris/Pinot Grigio
¿Tu tío trajo una botella de Pinot Gris y no sabes con qué servirlo? La respuesta, de acuerdo a la aplicación para encontrar vinos, VinYang, está en el fondo del mar. Algunas opciones son:
- Tacos de pescado
- Platos al curry
- Salmón
- Mariscos y pescados
- Macarrones con queso
- Queso cheddar
Malbec
Si buscas comidas para acompañar tu vino Malbec que te regaló tu tío, Vine Pair recomienda:
- Hamburguesas
- El pavo de Navidad
- Carnes al grill y barbacoas
- Banh Mi
- Picaditas de salami y jamón
Comidas que van bien con el vino Chardonnay
Si en tu botella de vino blanco la etiqueta tiene la palabra Chardonnay, lo puedes acompañar con:
- Ensalada César
- Zanahorias y hummus
- Pizza Hawaiana
- Pizza Cuatro Quesos
- Cócteles de camarón
- Fetuccini Alfredo
- Sandwiches con carnes blancas
- Quesos ricotta y mozzarella
