on Seguramente tu también aprendiste qué es un bartender jugando Bartender: The Right Mix es tu celular allá por el 2014.
Por el juego, podemos deducir que un bartender mezcla un montón de licores distintos hasta que le sale algo rico. O por lo menos algo que no haga vomitar al bartender del juego (misión imposible).
Pero en la vida real un bartender tiene muchas funciones que van incluso más allá de mezclar tragos.
Por eso, ven a conocer qué es un bartender y qué hace.
¿Qué es un bartender?
De acuerdo a la Escuela Mexicana de Cafeterías de Especialidad, Bares y Restaurantes (EMCEBAR), es un profesional que atiende la barra de un bar y prepara bebidas alcohólicas y no alcohólicas.
Además, suele hacer un espectáculo mientras las prepara y debe estar preparado para dar recomendaciones a los clientes.
Un bartender no es lo mismo que un mixólogo o un barman.
Los bartenders Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana explican que un míxolo es una persona dedicada a estudiar la historia de la coctelería y hacer creaciones propias. Casi nunca atienden la barra.
En cambio, un bartender normalmente prepara cócteles tradicionales o especialidades de su bar o del restaurante en el que está su bar.
El barman, por su parte, es un término antiguo para referirse a una persona que sirve tragos.
Por ejemplo la persona que te sirve un vaso de cerveza. Obviamente antes las mujeres no atendían bares, pero ahora también existe el término barwoman.
Ahora veamos ¿qué hace específicamente?
Preparar y servir cócteles estándar
Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana explican que un buen bartender debe conocer la preparación de los cócteles tradicionales.
Es decir, un cliente puede pedir un Gin Tonic o un Old-Fashioned, y debería saber cómo hacerlo.
Los bartenders no tienen necesariamente que saber hacer cócteles de su propia autoría.
Manejar el dinero y los ingredientes
Una de las funciones más importantes que hace un bartender, es mantener en control el dinero que entra, las reservas de alcohol y otros ingredientes.
Así previene pérdidas, robos y se asegura que la barra tenga con qué trabajar incluso si está totalmente llena, explica la revista gastronómica The Spruce Eats.
Atender rápido a los clientes
Si has visto la barra de cualquier discoteca, sabes que los bartenders no la tienen fácil.
Parte de su trabajo es despachar a los clientes preparando sus órdenes rápido y de manera ordenada. Por eso para ser uno necesitas habilidades de organización y poder trabajar bajo presión.
Ser cordial y amigable
Pasa en la películas y pasa en la vida real. Un bartender es como un amigo express que te encuentras en el bar.
Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana explican que algo que se espera de un bartender es que sea sociable y amigable.
Por ejemplo, conversando con los clientes y escuchando sus problemas cuando no hay mucha gente.
O siendo serviciales y atentos aunque su barra esté apunto de explotar.
Ahora ya sabes qué es, ¿podrías ser uno?